КРЫМ, г. Симферополь
+7 978 712 54 94

Брискет

Брискет — это отруб говядины, состоящий из большой и малой грудных мышц, снятых с ребер. При жизни животного эта огромная мышца поддерживает до 60% веса животного и постоянно задействована в движении.

В нем множество соединительной ткани — коллагена, который при приготовлении на низких температурах 105–110ºС и достаточном количестве влаги распадается в желатин и придает мясу особую сочность.

600 р/кг

Бесплатная доставка мяса! по всему Крыму!

ОТ 10 кг