Антрекот говяжий — это кусок мяса, взятый из межрёберной части туши, обычно из области хребта и ребер, толщиной около 1,5–2 см, с ярко выраженной жировой прослойкой по краю, что обеспечивает сочность и вкус при приготовлении.
Органическая говядина — мясо крупного рогатого скота, выращенного без применения гормонов, антибиотиков и химикатов, при соблюдении строгих стандартов органического производства. Животные пасутся на чистых пастбищах и питаются натуральным кормом, что обеспечивает качество и безопасность продукта