Баранья жирова́я се́тка — субпродукт из белой тонкой мембраны, обволакивающей внутренние органы овец. Другое название — «сальник» .
Особенностью сетки является состав, позволяющий растворяться при термической обработке, но сохранять форму. В составе бараньего жира есть натрий, кальций, витамины A, D, E, K.